Почему заказывают торты у нас?
Ресторан,
а не кондитерская
а не кондитерская
Мы готовим торты на профессиональной кухне ресторана ACADEMIA BAR SHUVALOFF. Это не потоковое производство, а часть гастрономической концепции заведения.
Авторский
подход бренд-шефа
подход бренд-шефа
Рецептуры разрабатываются бренд-шефом Ильей Харченко — с акцентом на вкус, структуру и баланс, а не только на внешний вид.
торт как финал ужина, а не просто десерт
Наши торты создаются как гастрономическое завершение вечера - свадьбы, для рождения или особого события.
торты и форматы под разные поводы
Торт «Орео с черничным кремю» от Ильи Харченко — это истинное наслаждение для гурманов. Основа торта — нежный бисквит с хрустящими кусочками печенья Орео, который придает текстуре особую изюминку. Внутри — воздушный черничный кремю, приготовленный из свежих ягод, который добавляет легкую кислинку и насыщенный аромат. Верх торта украшен лепестками миндаля и крошкой Орео, создавая гармоничное сочетание вкусов и визуальное удовольствие.
3 500 ₽/кг
4 100 ₽/кг
Торт «Груша и Эрл Грей» от Ильи Харченко — это изысканное сочетание вкусов, которое покоряет с первого кусочка. Нежный бисквит, пропитанный ароматным чаем Эрл Грей, создает утонченную основу для десерта. Внутри — сочные кусочки спелой груши, которые добавляют сладость и легкую фруктовую свежесть. Верх украшен шоколадной глазурью, создавая элегантный и аппетитный вид.
3 900 ₽/кг
Торт «Цитрусовый с маршмеллоу» от Ильи Харченко — это яркий и освежающий десерт, который удивляет своим вкусом. Легкий и воздушный бисквит пропитан ароматным цитрусовым сиропом, который придает ему сочность и насыщенность. Нежный крем с добавлением цедры цитрусовых создает гармоничное сочетание сладости и легкой кислинки. Верх торта украшен маршмеллоу, которые добавляют текстурное разнообразие и делают десерт по-настоящему праздничным.
4 600 ₽/кг
Торт «Вишня в шоколаде» от Ильи Харченко — это истинное воплощение классического сочетания вкусов. Богатый шоколадный бисквит, насыщенный и влажный, служит идеальной основой для этого десерта. Внутри — сочная вишневая начинка, которая добавляет яркую фруктовую нотку и легкую кислинку. Крем, созданный по уникальной авторской рецептуре, нежно окутывает торт, создавая бархатистую текстуру и глубокий вкус.
5 500 ₽/кг
Торт с итальянской меренгой от Ильи Харченко — это гастрономическая поэма, в каждой ноте которой звучит гармония вкусов. Воздушный миндальный дакуаз сочетается с хрустящим пралине, песочным бисквитом и ягодным компоте из голубики и клубники.
Главный секрет этого торта — воздушный мусс из белого шоколада с элегантными нотами чая Эрл Грей, придающий вкусу благородство и мягкость. Он словно шёлковая вуаль окутывает слои, соединяя их в единое целое.
Завершающий штрих — карамельно-золотистая итальянская меренга, обожжённая до хрупкой корочки, украшенная рубиновыми ягодами свежей малины и тончайшей вафельной крошкой.
Главный секрет этого торта — воздушный мусс из белого шоколада с элегантными нотами чая Эрл Грей, придающий вкусу благородство и мягкость. Он словно шёлковая вуаль окутывает слои, соединяя их в единое целое.
Завершающий штрих — карамельно-золотистая итальянская меренга, обожжённая до хрупкой корочки, украшенная рубиновыми ягодами свежей малины и тончайшей вафельной крошкой.
5 300 ₽/кг
Наполеон с ягодами от Ильи Харченко — воплощение нежности и утончённого вкуса.
Восемь тончайших слоёв воздушного, хрупкого бездрожжевого теста, пропечённого до золотистого совершенства, создают игру текстур: лёгкий хруст сменяется мягкостью сливочного крема. Сам заварной крем приготовлен на основе сливок, бурбонской ванили и апельсиновой цедры. Дополняет вкус прикосновение солёной карамели, окутывающей каждый слой сладковато-сливочным облаком с тонким оттенком топлёного сахара. Лёгкие цитрусовые нотки идеально сочетаются с насыщенным вкусом солёной карамели, создавая гармоничный баланс. Завершают композицию свежие ягоды, добавляя десерту освежающую кислинку и делает каждый кусочек ещё более многогранным.
Восемь тончайших слоёв воздушного, хрупкого бездрожжевого теста, пропечённого до золотистого совершенства, создают игру текстур: лёгкий хруст сменяется мягкостью сливочного крема. Сам заварной крем приготовлен на основе сливок, бурбонской ванили и апельсиновой цедры. Дополняет вкус прикосновение солёной карамели, окутывающей каждый слой сладковато-сливочным облаком с тонким оттенком топлёного сахара. Лёгкие цитрусовые нотки идеально сочетаются с насыщенным вкусом солёной карамели, создавая гармоничный баланс. Завершают композицию свежие ягоды, добавляя десерту освежающую кислинку и делает каждый кусочек ещё более многогранным.
Классический русский медовик в авторском исполнении. Коржи, приготовленные на ароматном гречневом мёде, чередуются с нежным кремом на основе маскарпоне, крем-чиза, сметаны и сливок. Десерт собирается в шесть слоёв, благодаря чему получается одновременно насыщенным и воздушным.
Это лаконичный, но утончённый десерт, в котором традиции русской кухни соединяются с аристократическим изяществом.
Это лаконичный, но утончённый десерт, в котором традиции русской кухни соединяются с аристократическим изяществом.
3 500 ₽/кг
Заказать торт
Заполните несколько полей ниже и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время
Заказать торт
Заполните несколько полей ниже и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время
Заказать торт
Заполните несколько полей ниже и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время
Заказать торт
Заполните несколько полей ниже и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время
Заказать торт
Заполните несколько полей ниже и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время
Заказать торт
Заполните несколько полей ниже и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время
Заказать торт
Заполните несколько полей ниже и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время
Как заказать торт?
[03]
предоплата 50%
Стоимость указана за 1 кг. Вес торта может отличаться на ±200−300 г. Остаток оплачивается вдень доставки
[02]
подтверждение заказа
Менеджер свяжется с вами, чтобы уточнить детали и подтвердить возможность заказа
[04]
сроки изготовления
Заказ стандартного торта происходит за 24 часа. Заказ торта с увеличенным весом происходит за 96 часов.
[05]
оплата и доставка
- Самовывоз из ресторана ACADEMIA BAR SHUVALOFF;
- Доставка курьером (доступна через любую службу доставки на Ваш выбор).
[01]
Оставьте заявку на сайте
Выберите торт, заполните форму и выберите дату доставки
Ищете, где заказать свадебный торт в СПб? ACADEMIA BAR SHUVALOFF предлагает авторские торты на свадьбу, созданные вручную на ресторанной кухне. Каждый десерт разрабатывается индивидуально с учетом пожеланий пары — вкус, оформление, количество этажей и декор.
Почему наши свадебные торты уникальны
Наши торты подходят для любых форматов свадьбы:
Выберите торт на сайте или обсудите индивидуальный проект с нашим кондитером. Мы доставим ваш свадебный торт в Санкт-Петербурге точно к назначенному времени, чтобы ваш праздник был идеальным.
Почему наши свадебные торты уникальны
- Авторские рецепты: бренд-шеф Илья Харченко сочетает классические техники и современные идеи
- Индивидуальный дизайн: торт под стиль свадьбы, цветовую палитру и предпочтения гостей
- Свежие ингредиенты: натуральные кремы, шоколад, ягоды и фрукты
- Доставка по СПб: бережная доставка в день свадьбы или на удобное время
Наши торты подходят для любых форматов свадьбы:
- камерные церемонии
- банкетные залы
- торжества на открытом воздухе
Выберите торт на сайте или обсудите индивидуальный проект с нашим кондитером. Мы доставим ваш свадебный торт в Санкт-Петербурге точно к назначенному времени, чтобы ваш праздник был идеальным.
Свадебные торты на заказ в Санкт-Петербурге
Заказать торт
Заполните несколько полей ниже и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время