ул. Моховая,10,
АВТОРСКИЕ КОКТЕЙЛИ от Даниила Лемана
12 вкусов года
Он исследовал cезонные продукты и запечатлел их лучшие ноты. Каждая композиция — это не просто вкус, а истории, рассказанные в бокале: тающие на языке летом, согревающие душу зимой, пробуждающие чувства весной и наполняющие сердце осенней ностальгией.
Приглашаем вас пройти этот гастрономический путь вместе с нами — через 12 месяцев, 12 настроений, 12 удивительных вкусов. Пусть каждый коктейль станет новым открытием и особенным моментом в ритме времени.
Вдохните аромат. Сделайте глоток. Прочувствуйте.
Некоторые коктейли в этом меню подаются в уникальном бокале «Кувшинка», авторской работы Анастасии Панибратовой. Они изготовлены в технике свободного выдувания из бессвинцового хрусталя. Создавая их,
Даниил Леман вдохновился одной из самых романтических историй графа Шувалова:
Однажды граф совершал лодочную прогулку со своей возлюбленной по тихому озеру, усыпанному цветущими кувшинками. В тот вечер он признался ей в любви и сделал предложение, которое стало началом великой семейной истории. Теперь этот момент запечатлён в каждом бокале — легком, утончённом, словно отражение нежности и чувств той ночи.
| January Джин, апероль, пряности, мед Январь открывает год насыщенными зимними вкусами. В основе коктейля — сочетание пряностей, цитрусов и легкой апельсиновой горечи. Джин делает напиток свежей и сбалансированнее, сохраняя яркость даже в самом холодном месяце года. 950 |
| January Джин, апероль, пряности, мед Январь открывает год насыщенными зимними вкусами. В основе коктейля — сочетание пряностей, цитрусов и легкой апельсиновой горечи. Джин делает напиток свежей и сбалансированнее, сохраняя яркость даже в самом холодном месяце года. 950 |
| February Ром, педро хименес, жженый сахар, специи, яблочная пена Февраль — время последних зимних вечеров, когда особенно ценятся теплые и насыщенные вкусы. В основе коктейля — современная интерпретация исторической жженки в сочетании с пряным ромом, педро хименесом и воздушной яблочной пеной. Богатый вкус сухофруктов, карамели и специй делает его идеальным завершением зимы. 950 |
| February Ром, педро хименес, жженый сахар, специи, яблочная пена Февраль — время последних зимних вечеров, когда особенно ценятся теплые и насыщенные вкусы. В основе коктейля — современная интерпретация исторической жженки в сочетании с пряным ромом, педро хименесом и воздушной яблочной пеной. Богатый вкус сухофруктов, карамели и специй делает его идеальным завершением зимы. 950 |
| March Писко на гречихе, ревень, гранат Март — время пробуждения природы и первых ярких вкусов после долгой зимы. Сладкая гречиха встречается с сочным ревенем и гранатом, создавая свежий, фруктовый и одновременно глубокий вкус, подчеркивая ощущение наступающей весны. 1800 Подается в бокале «Кувшинка» |
| March Писко на гречихе, ревень, гранат Март — время пробуждения природы и первых ярких вкусов после долгой зимы. Сладкая гречиха встречается с сочным ревенем и гранатом, создавая свежий, фруктовый и одновременно глубокий вкус, подчеркивая ощущение наступающей весны. 1800 Подается в бокале «Кувшинка» |
| April Ром, миндаль, яблоко Апрель — месяц первых теплых дней и цветущих садов. Ром, яблочный демигляс, миндальные ноты и легкая цитрусовая свежесть создают мягкий, объемный вкус, который соединяет уходящую прохладу весны с ожиданием лета. 1500 |
| April Ром, миндаль, яблоко Апрель — месяц первых теплых дней и цветущих садов. Ром, яблочный демигляс, миндальные ноты и легкая цитрусовая свежесть создают мягкий, объемный вкус, который соединяет уходящую прохладу весны с ожиданием лета. 1500 |
| May Водка, груша, ромашка, алоэ, яблочная пена Май — время молодой зелени, цветущих лугов и первых теплых вечеров. Ромашка и алоэ формируют свежий весенний характер коктейля, а груша добавляет мягкую фруктовость, сохраняя вкус легким и гармоничным. 950 |
| May Водка, груша, ромашка, алоэ, яблочная пена Май — время молодой зелени, цветущих лугов и первых теплых вечеров. Ромашка и алоэ формируют свежий весенний характер коктейля, а груша добавляет мягкую фруктовость, сохраняя вкус легким и гармоничным. 950 |
| June Джин, лаванда, персик, жасмин Июнь наполнен ароматами цветущих растений и спелых фруктов. Лаванда становится главным акцентом коктейля, а персик придает ему мягкость и сочность. Джин и лайм делают вкус ярким, чистым и освежающим. 1800 Подается в бокале «Кувшинка» |
| June Джин, лаванда, персик, жасмин Июнь наполнен ароматами цветущих растений и спелых фруктов. Лаванда становится главным акцентом коктейля, а персик придает ему мягкость и сочность. Джин и лайм делают вкус ярким, чистым и освежающим. 1800 Подается в бокале «Кувшинка» |
| July Джин, винный кордиал, горечавка Июль — разгар лета, когда особенно ярко раскрываются свежие травы. В основе коктейля — джин на анчане, кордиал с базиликом и ликер горечавки, создающие насыщенный вкус с травяными, винными и благородно горькими оттенками. Глубокий фиолетовый цвет вдохновлен палитрой исторических интерьеров дворца Шуваловых, где сегодня расположен бар. 950 |
| July Джин, винный кордиал, горечавка Июль — разгар лета, когда особенно ярко раскрываются свежие травы. В основе коктейля — джин на анчане, кордиал с базиликом и ликер горечавки, создающие насыщенный вкус с травяными, винными и благородно горькими оттенками. Глубокий фиолетовый цвет вдохновлен палитрой исторических интерьеров дворца Шуваловых, где сегодня расположен бар. 950 |
| August Текила, слива, ананас, имбирь Август завершает лето насыщенными фруктовыми вкусами. Слива создает яркий баланс сладости и свежести, а имбирь добавляет легкую пряность, делая коктейль многогранным и выразительным. 950 |
| August Текила, слива, ананас, имбирь Август завершает лето насыщенными фруктовыми вкусами. Слива создает яркий баланс сладости и свежести, а имбирь добавляет легкую пряность, делая коктейль многогранным и выразительным. 950 |
| September Джин, лайм, саган-дайля, дыня Сентябрь время спелой дыни и первых прохладных вечеров. Ее мягкий сладкий вкус дополняют свежесть лайма и травяные ноты саган-дайля, а джин делает коктейль более сухим и собранным. 950 |
| September Джин, лайм, саган-дайля, дыня Сентябрь время спелой дыни и первых прохладных вечеров. Ее мягкий сладкий вкус дополняют свежесть лайма и травяные ноты саган-дайля, а джин делает коктейль более сухим и собранным. 950 |
| October Виски, портер, кленовый сироп Октябрь приносит первые по-настоящему холодные вечера и насыщенные осенние вкусы. Виски выдержанный в бочках из портера, натуральный кленовый сироп и свежий лимон создают прекрасное сочетание с мягкой сладостью и согревающим характером. 950 |
| October Виски, портер, кленовый сироп Октябрь приносит первые по-настоящему холодные вечера и насыщенные осенние вкусы. Виски выдержанный в бочках из портера, натуральный кленовый сироп и свежий лимон создают прекрасное сочетание с мягкой сладостью и согревающим характером. 950 |
| November Текила, апельсиновый ликер, личи, кардамон Ноябрь — время последних красок осени, когда особенно ценятся насыщенные фруктовые и пряные вкусы. В основе коктейля — текила в сочетании с кордиалом из личи и черемухи, апельсиновым ликером и свежим лимоном. Глубокие ягодные ноты, цитрусовая свежесть и яркий акцент пыли манго создают выразительный вкус, соответствующий переходу от осени к зиме. 1 800 Подается в бокале «Кувшинка» |
| November Текила, апельсиновый ликер, личи, кардамон Ноябрь — время последних красок осени, когда особенно ценятся насыщенные фруктовые и пряные вкусы. В основе коктейля — текила в сочетании с кордиалом из личи и черемухи, апельсиновым ликером и свежим лимоном. Глубокие ягодные ноты, цитрусовая свежесть и яркий акцент пыли манго создают выразительный вкус, соответствующий переходу от осени к зиме. 1 800 Подается в бокале «Кувшинка» |
| December Коньяк, гречишный мед, специи, цитрус Декабрь завершает год теплыми ароматами русской зимы. Коньяк соединяется со сбитнем на основе меда и пряностей и цитрусами. Получается согревающий коктейль с глубоким пряным характером, напоминающий о зимних праздниках и уютных вечерах. 950 |
| December Коньяк, гречишный мед, специи, цитрус Декабрь завершает год теплыми ароматами русской зимы. Коньяк соединяется со сбитнем на основе меда и пряностей и цитрусами. Получается согревающий коктейль с глубоким пряным характером, напоминающий о зимних праздниках и уютных вечерах. 950 |
экстремистской и запрещенной на территории РФ)